本报记者 王薇

　　春风劲起，春潮涌动。连日来，为圆满完成全年目标生产任务，新疆品高食品有限公司（以下简称“品高食品”）生产车间一派繁忙景象，工人们正铆足干劲加紧生产，奋力冲刺一季度“开门红”。

　　品高食品于2022年1月正式投产，是一家集生猪养殖、屠宰、冷链物流配送、国际贸易、肉制品精深加工及餐饮于一体的大型冷链物流企业，也是新疆昌吉国家农业高新技术产业示范区2019年引进的农业产业化重点龙头企业。

　　2月20日，透过品高食品参观通道的玻璃窗，记者看到，生猪分割车间的自动传输带上，一头头生猪经过切割，再由70余名工人快速分割肉品、打包装袋，一箱箱排骨、蹄髈、龙骨等分类单品从这里走向市场，成为千家万户餐桌上的一道道美食。

　　一头猪能够屠宰分割成多少个产品呢？新疆品高食品有限公司销售总监施茜给出的答案是200多个！

　　“你看，一只猪头能分割成近30个产品，仅一条小小的猪舌就有5个产品。一条冷鲜肉生产线，能对每一头生猪的每一个部位进行精细化分割，满足消费者的个性化需求。”施茜说。

　　据了解，品高食品建立了国内最先进的欧盟标准的生猪屠宰分割与肉类加工生产线，配套43000平方米屠宰分割加工车间、1万吨冷库，设计生猪屠宰能力年屠宰100万头、年加工肉类产品3万吨，年产值超20亿元。

　　“先进的生产线大大提升了生猪屠宰、加工速度，进一步缩短了从工厂加工到顾客餐桌的时间，让消费者吃到最新鲜的肉。”新疆品高食品有限公司车间主任王斌说，公司有近300名生产工人，每天销往全国各地的冷鲜肉达100多吨，销售量较春节前有所增加。

　　起步就要提速，开年就要争先。现代化高科技流水线有序运作、工人们分工明确又紧张忙碌、满载的叉车不停地往来于冷库与发货窗口……这一幕幕场景，让施茜充满干劲。

　　施茜说：“公司在新疆投产时正逢新冠疫情，农高区先后多次组织协调相关部门，为我们正常生产、稳产保供给予了大力支持。2022年公司全年屠宰生猪36万头，实现销售收入8亿多元，在新疆设立了肉类自营零售店26家。”

　　目前，品高食品依托新疆优质猪源，提高屠宰标准化水平、严格把控肉品质量安全关口，将更多放心肉输送到市场。

　　“公司不仅要发挥市场保供的主渠道作用，更要推动猪肉产品质量的迭代升级。”施茜表示，2023年，该公司持续推动生猪屠宰标准化建设，提高规范化、标准化生产的能力和水平，计划将屠宰量增加到60万头，完成销售收入15亿元；在全疆发展200家以上品牌自营店，争取生猪销售占有率达到50%以上；启动冷链项目扩建冷库排酸库，实施中央厨房项目推动产业健康可持续发展。