本报记者 刘辉

　　在昌吉街头深情演唱《可可托海的牧羊人》的意大利人火了。

　　他的名字叫Candido MORMILE（皮特）。

　　他的身份不是游客，也不是歌手，而是2023（新疆·昌吉）“一带一路”国际葡萄酒大赛评审团的评委、慷涞（上海）实业有限公司法律顾问、联合创始人。

　　5月21日，Candido MORMILE（皮特）接受记者采访时介绍，他的主业其实是葡萄酒从业者、品鉴者，演唱《可可托海的牧羊人》之前他刚刚品尝了昌吉本地酒庄生产的一款马瑟兰混酿干红葡萄酒，“口感不错，体验很好”。

　　“我热爱中国文化、中国美食美酒。”Candido MORMILE（皮特）说。他8年前来到中国，出于热爱自学了中文，还娶了一个中国媳妇，目前两人已在上海定居。

　　Candido MORMILE（皮特）说，他的家乡在意大利那不勒斯，那里的饮食以咸和辣为主，和新疆美食有许多共通之处。

　　Candido MORMILE（皮特）坦言，参加此次葡萄酒大赛，也是融入当地的一次文化之旅。5月21日晚，参观酒庄、品鉴美食美酒后，在玛纳斯县天山北麓葡萄酒博览园星空帐篷营地，Candido MORMILE（皮特）第三次拿起话筒走到台前演唱《可可托海的牧羊人》，收获阵阵掌声。

　　比起台下观众的掌声，Candido MORMILE（皮特）更留恋的是那款马瑟兰混酿干红的独特香气。“昌吉的土壤气候非常适合马瑟兰的种植，酿造出的葡萄酒品质也非常棒。”Candido MORMILE（皮特）建议，昌吉可以把马瑟兰作为葡萄酒主打品种，加大引进培育种植力度，同时大力发展葡萄酒精酿技术，制造出口感更平衡的高品质葡萄酒。“葡萄酒具有丰富多变的滋味：酸、甜、苦、咸，要平衡好这几种味道，特别是酸度，这样的葡萄酒口感才会更丰富，更受欢迎。”