龚恒利

　　自从毕业后，离开新疆已经十五年了。今年夏天，受同学之邀，我再一次回到了魂牵梦萦的新疆。

　　休整两日后，同学邀请我去她家里吃饭，说给我做了我最喜欢吃的新疆拌面。开饭了，几盘晶莹剔透的拉条子面，几碗洋葱青椒炒的过油肉，让我全身仿佛都凝滞了，只有味蕾肆无忌惮地抢先发动。迫不及待地将一盘过油肉扣在面上，搅拌两下，快速入口。顿时，一股只有在新疆才能吃到的面的劲道、肉的酱香弥漫在唇齿间，唤醒了我多年前的味蕾记忆。我全然没有了淑女的风范，如西北汉子般地“呼噜呼噜”吃起来，忍不住地感动，忍不住地湿了眼眶，关于新疆拌面的回忆在脑海中浮现。

　　二十年前，来自河南农村的我，在新疆求学。那时候弟弟妹妹还小，家里又要供我上大学，经济上很是拮据。为了减轻父母的负担，周末我就做家教。每到月末领了工资，我下个月的生活费便有了着落，还可以和同学一起去外面吃一顿拌面。那时候一份最豪华的过油肉拌面是十二元，一份面不够吃的话，还可以加面，加面不收钱。林、霞，还有我，我们三个从农村来的伙伴，就在“加面不收钱”上做了“功课”——我们准备三个人要两份拌面，各加一个面，也就是三个人分着吃四份面、两份菜。这样不仅节省了钱，同时还解了馋，对于平时在学校吃得清淡的我们，那一盘新疆拌面的诱惑实在太大。

　　月末，我们心怀忐忑地去了离学校不远的一家餐厅，老板娘是一个回族大姐。待我们坐稳后，她给我们一一倒了茶，我们说我们要两份过油肉拌面。大姐迟疑了一下，看向我们三人，又问了一句：“只要两份吗？”我们说：“是的。”不一会儿，大姐就端来了两盘菜和两盘面。等她转身要离开的时候，我赶快小声加了句：“要加两个面。”大姐用疑惑的眼神看了我一眼。一般都是吃完了面之后，不够吃的话再加面，估计还没有人上来就要加面的吧。我羞涩地看向大姐，怯怯的眼神和大姐相撞了，她仿佛明白了什么，但什么也没说，就转身去了后厨。很快她又端来了两份面，和原来盘子里的一样多（一般加的面分量都要少一些）。

　　就这样，我们三个人平均分配了四份面和两份菜，故作矜持又忍不住狼吞虎咽地吃完了。又过了一个月，我们照例去了大姐的拌面餐厅，同样点了两份拌面。但和上次不同的是，这次的两盘过油肉分明比上次的分量多了不少，而且不等我们说要加面，大姐就一口气端来了四盘面，说另外两盘是加面。大姐说完放下盘子，就去了后厨。我们三个面面相觑，许久没有动筷，但很快也就明白了这是大姐的心意，那餐拌面我们吃得格外小心、格外意味深长。

　　在挑起的每一根面里，我们都在默默品味着大姐无声给予我们的自尊和体面，这份情谊，比面本身更有味道。就这样，一直到大学的后面两年里，我们三个人每个月都能吃到一份饱饱的过油肉拌面，那是清贫岁月里最为满足的慰藉，也是青春岁月里不为人知的尊严。

　　二十年过去了，重新吃到了新疆拌面，还是一样的味道，却又是不一样的味道。那盘新疆拌面，有着一份独有的柔情，它缠绕在我的记忆里，它浸润在我的生命里，让我难以忘怀。